CHUPE DE CAMARONES

Fui cordialmente invitado a Casa Andina Premium Arequipa para probar unos de los platos más representativos de Arequipa y de la comida peruana. Con camarones traídos desde Camaná y Majes combinados perfectamente con queso paria, huacatay, habas y ají panca; Javier Tejeda, Chef de Casa Andina Premium Arequipa nos sorprende presentándonos un delicioso Chupe de Camarones. Esta sopa es, según mi apreciación personal, la reina de todas las sopas del Perú. Quien haya visitado Arequipa y no haya probado este plato, realmente le faltó disfrutar de una de las joyas de la Ciudad Blanca.

La combinación perfecta para una cena o almuerzo en Casa Andina Premium Arequipa es:

Entrada: Chupe de Camarones.
Plato Principal: Carré de Cordero.
Postre: La Moneda.

No olvidar de disfrutarlos junto a un “Casa Andina Sour”, su versión del pisco sour, hecho a base de macerado de Tamarindo.

Dato: Si disponen de tiempo pregunten por Jorge Jaramillo, Bell Boy, y recorran junto a él las instalaciones, ya que cada rincón del hotel tiene una historia que contar.

ROCOTO RELLENO CON PASTEL DE PAPAS

Luego de un delicioso almuerzo, esperaba con ansias probar otro de los platos más emblemáticos de la ciudad, y muy popular en la gastronomía peruana. En esta oportunidad Alvaro Coello, Gerente General del Hotel Casa Andina Select, me esperaba junto a Carlos Valdivia Chef del Restaurante La Plaza de Casa Andina Select Arequipa. El Rocoto Relleno, famoso plato de la ciudad de Arequipa siempre viene acompañado con un pastel el cual es elaborado a base de láminas de papa cubiertas con queso hasta llegar a la altura que se desee. Algo muy característico del Rocoto Relleno del Restaurante La Plaza del Casa Andina Select Arequipa es que adicional a la carne de res se le agrega carne de cerdo picada, lo cual crea una combinación muy exquisita.

La combinación perfecta para una cena o almuerzo en Casa Andina Select Arequipa es:

Entrada: Rocoto relleno con pastel de papas.
Plato Principal: Costillas de cerdos en salsa de barbacoa.
Postre: Queso helado.
Se recomienda acompañarla con “Mara Buena”, una bebida refrescante hecha a base de hierba buena y pisco.

Dato: Visitar el Restaurante La Plaza de Casa Andina Select Arequipa entre 5 y 6 pm, ya que a esa hora podrán apreciar el atardecer en donde el cielo se tiñe de varios colores.

Artículo auspiciado por: Casa Andina & Aventuras y Expediciones.

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Visitar Arequipa en septiembre es una excelente decisión, clima cálido sin lluvias. La primera recomendación que les brindo es estar en la plaza de armas entre las 5pm y 6pm, el atardecer es simplemente espectacular, el cielo azul se tiñe de muchos colores al final del día.

CAMINANDO POR LAS CALLES BLANCAS DE AREQUIPA

Como es costumbre inicié mi viaje perdiéndome por las calles de Arequipa, como preámbulo a lo que vendría luego, el rafting y sandboard, algunos de los deportes de aventura que se pueden practicar en Arequipa. El punto de partida fue el Mirador de Yanahuara con “queso helado en mano” y mirando al “Gran Misti”, entre sus calles descubrí un sinfín de picanterías (restaurantes típicos de la ciudad) que mostraban en sus cartas la gran variedad de su gastronomía. Mientras seguía caminando me daba cuenta del por qué es llamada la “Ciudad Blanca” y es que casi todas sus construcciones están hechas con piedra volcánica, más conocida como sillar, pero entre sus construcciones hubo una casa que me llamó la atención. “La Casa Richter”, que fue construida con sillar rosado lo cual hace que resalte entre toda la arquitectura del área.

Seguí mi camino y me encontré con el malecón Bolognesi, en el se puede realizar una caminata bastante agradable con una excelente vista al río Chili. Algo muy curioso que encontré al final del malecón fueron 3 llamas las cuales, prácticamente viven al aire libre. El camino me llevó a pasar por el puente Grau que cruza el río Chili, desde donde se pueden apreciar a los imponentes volcanes Chachani y Misti. Finalmente llegué a la plaza de armas de Arequipa, la cual está adornada con arcos de sillar blanco y donde se encuentra la Catedral Basílica de Santa María.

Todo este recorrido lo realice junto a Gustavo Rondón, dueño de Expediciones y Aventuras, operador especializado en deportes de aventura en Arequipa, quien me mostraría la parte aventurera de Arequipa.

RAFTING EN AREQUIPA

Mi día inició a las 9:00 de la mañana, desde el punto de encuentro se tiene una espectacular vista del río Chili y el volcán Misti.

Después de andar 30 minutos en auto, llegamos donde se iniciaría la aventura. Ya con remo en mano y con toda la adrenalina recorriendo nuestro cuerpo escuchábamos las instrucciones de Herbert, experimentado instructor de rafting, para saber cómo actuar estando una vez sobre el río. Muchos del grupo eran novatos, pero gracias a la experiencia del instructor, el nivel de dificultad del río no fue impedimento para que todos tuvieran una excelente experiencia en este deporte de aventura. El recorrido río abajo duró unos 45 minutos llenos pura adrenalina, realmente es un deporte que les aconsejo realizar al momento de visitar Arequipa.

SANDBOARD EN AREQUIPA

¡Sí, y a mí también me sorprendió! En realidad lo que se practica aquí es “ash-board” y esto debido a que las dunas están constituidas básicamente de ceniza volcánica. A poco más de una hora en auto desde la ciudad de Arequipa, en el distrito de La Joya, se encuentran unas dunas con más de 15 metros de altura en donde se puede realizar “off road” y sobre todo sandboard.

Gustavo, experto en este deporte de aventura, nos brindó todas las técnicas y trucos para disfrutar al máximo la práctica de sandboard en estas dunas. Lo recomendable es visitar las dunas luego del mediodía ya que antes de ello el sol es muy fuerte.

Al caer el sol, prestar mucha atención ya que aquí puedes apreciar uno de los mejores atardeceres de toda tu vida.

Espero les haya servido toda la información brindada y los invitamos a leer nuestros artículo, referente a la gastronomía arequipeña.

¡Que tengan buen viaje y chau!

Artículo auspiciado por: Aventuras y Expediciones & Casa Andina.

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¿QUÉ VISITAR EN EL VALLE DEL COLCA?

Además del atractivo visual que proporciona el Valle del Colca, se pueden visitar otras atracciones cercanas al mismo, una de ellas es el Bosque de Piedra de Imata que se encuentra a 150 km de la ciudad de Arequipa (2 horas aproximadamente en carro). Este hermoso lugar está formado por un conjunto de estructuras de piedra que ha tomado la apariencia de un bosque petrificado a través de los años.

Otro de los increíbles lugares que podrá visitar cercano al Valle del Colca es el Nevado Ampato que se encuentra a 173 km de la ciudad de Arequipa (5 horas aproximadamente en vehículo todo terreno). En la cima del nevado, se puede visualizar la depresión del Cañón del Colca y también se logra ver el lugar en donde se halló a la “Dama de Ampato”, el cual es un fardo funerario, similar a una momia, que corresponde a una jovencita de la época inca en perfecto estado de conservación.

¿CÓMO LLEGAR AL VALLE DEL COLCA? 

Si está pensando visitar esta maravilla de la naturaleza, debe contratar un tour que lo lleve al Valle del Colca desde la ciudad de Arequipa, o también tiene la opción de tomar un bus urbano a Chivay (a 160 km de distancia), desde el Terminal Terrestre de la ciudad de Arequipa. El recorrido es de 3 horas aproximadamente.

¿DÓNDE HOSPEDARSE EN EL VALLE DEL COLCA?

El hospedaje que se ofrece en el Valle del Colca es muy escaso, es por esto que se recomienda a todos los turistas hospedarse en el poblado de Chivay que se encuentra a tan sólo 160 km de distancia del Valle del Colca.

¿CUÁL ES LA MEJOR TEMPORADA PARA VIAJAR AL VALLE DEL COLCA?

El Valle del Colca puede ser visitado durante todo el año. Sin embargo, la mejor época es entre los meses de marzo y junio, cuando los cóndores vuelven a avistarse en gran cantidad en el cielo. A partir de marzo las praderas del Valle del Colca se encuentran reverdecidas luego de la larga temporada de lluvias característica de esta región.

TIPS PARA VISITAR EL VALLE DEL COLCA: 

• Clima. El clima en el Valle del Colca oscila entre los dos extremos del día a la noche. Las mañanas comienzan con una temperatura de 5°C., aumentando gradualmente hacia el medio día (15°C.). Por la noche la temperatura disminuye hasta alcanzar los 8°C. promedio.
• Vestimenta. Debido al clima de montaña se recomienda vestir diferentes capas de ropa. Esto es ideal ya que en el medio de una caminata el viajero podría optar por quitarse el abrigo más pesado para continuar andando. Calzado confortable y deportivo es lo aconsejable al momento de prepararse para afrontar un trekking en el Cañón del Colca.
• Boleto Turístico. La entrada para poder visitar los principales atractivos en el Valle del Colca se denomina Boleto Turístico. El mismo debe comprarse en el poblado de Chivay e incluye el acceso a la reserva natural de Aguada Blanca y a los diferentes poblados de la zona (Yanquee, Madrigal, Cabanaconde, Sibayo, Sangalle, Tapay) y la Cruz del Cóndor.
• Precio – Turista Nacional: S/. 20 soles (entrada general).
• Precio – Turista Extranjero: S/. 70 soles (entrada general).
• Si viaja con niños pequeños, debe estar atento, ya que las barandas o barrotes de protección a lo largo del valle son un tanto inestables.
• A pesar que el clima es bastante fresco, si es de piel sensible, se le recomienda siempre llevar protector solar.
• Si va con algún servicio de guía turístico, de igual manera pida un mapa del lugar para que pueda caminar tranquilamente por la zona.
• Mantenerse hidratado.
• Procure llevar unos 30 soles en monedas para las propinas del camino, baños, etc.

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Es un volcán activo que casi de manera constante emite fumarolas. Es dador de vida desde épocas lejanas, en las que los pobladores edificaban sus moradas con piedras surgidas de la lava solidificada.

¿QUÉ VER DE CAMINO AL VOLCÁN MISTI?

Aunque no hay mejor espectáculo que el volcán en sí, es posible aprovechar la altura a la que se encuentra su cráter para echar más de una mirada al vasto horizonte de los alrededores. Ya desde el comienzo, nos recibe una cruz de hierro colocada en la cima en el año 1900 que parece felicitarnos por el logro de nuestro objetivo.

Desde la parte alta del Misti se obtiene una perspectiva absoluta de la ciudad además de contar con una vista perfecta del Océano Pacífico.

¿CÓMO LLEGAR A LA CIMA DEL VOLCÁN MISTI?

El trayecto, para dar tiempo a la adaptación, suele dividirse en dos tramos; el primero de ellos se realiza en un vehículo 4×4, hasta alcanzar los 4400 m.s.n.m. A partir de este punto comienza el segundo tramo remontando a pie la ladera del volcán.

Será un recorrido que durará aproximadamente 7 horas hasta llegar a los 4750 m.s.n.m., lugar donde se halla el campamento base Nido de Águilas. Ya en este punto se disfrutará de la cena y de un merecido descanso para así recuperar fuerzas y reemprender la marcha a la madrugada siguiente.

El recorrido terminará coronando la cima del Volcán Misti, 7 horas después de haberlo retomado.

MEJOR ÉPOCA DEL AÑO PARA VISITAR EL VOLCÁN MISTI

El período recomendado para conocer el Volcán Misti es entre los meses de abril y junio cuando el clima se vuelve más seco y templado. Durante esta época la temperatura varía desde los 10°C. por la mañana hasta los 25°C. al medio día para volver a disminuir durante la noche.

¿CUÁNTO CUESTA REALIZAR EL ASCENSO AL VOLCÁN MISTI?

Existen muchas agencias de viajes que organizan el ascenso al Volcán Misti. Por lo general ofrecen incluido en el paquete todo el equipamiento necesario y la total seguridad para quienes no tienen experiencia de montañismo.

El tiempo mínimo requerido para el ascenso y descenso del Volcán Misti son 2 días y 1 noche. Las agencias que organizan las excursiones incluyen un guía de montaña, equipo de camping, de cocina, de comunicación y botiquín de primeros auxilios.

Los precios varían según cada agencia pero el valor mínimo ronda los USD 150 dólares por persona.

TIPS PARA VISITAR EL VOLCÁN MISTI

• Qué ropa usar: si va a realizar el ascenso al volcán no olvide llevar ropa de abrigo y calzado confortable para las largas caminatas.
• El ascenso sin guía sólo es recomendable para montañistas expertos.
• Se recomienda llevar unos 5 litros de agua para beber.
• Si no se tiene experiencia o no se está en forma; por USD 40 dólares al día, es posible conseguir un porteador para transportar el agua y los implementos personales.

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